老鄉大餅嫩酵

老鄉大餅為嫩酵，而夏天溫溼度高會加速發酵，過程產生乳酸、醋酸、乙醇、二氧化碳等芳香物質，嚐起來帶有酒香及微酸。美國舊金山還因溫濕氣候，造就經典且風味獨特的酸麵包。

我們堅持品質當天製作限量銷售，以葡萄乾培養老麵酸種，每日餵養麵粉及花蓮山泉水保持酵母活性，請大家安心。

同時謝謝大家長期以來對我們的支持與肯定。