老鄉大餅剩什麼大餅

黃昏時戴墨鏡的阿伯問：
「還剩什麼大餅?」

我從袋子裡拿給他，
他驚訝問這是今天做的嗎？
是啊阿伯，我們只賣當天做的大餅。

那為什麼裝袋呢？
因為我們打烊了，
若還有多的餅會拿到老鄉牛肉麵館續賣，
若還剩就隔天電鍋蒸一下當早餐，
或讓爸媽帶去壽豐的農舍，
跟鄰居交換有機蔬果呀!

阿伯大概是回想起麵館賣大餅，
終於滿意地笑了。
(雖然還是看不到他的眼睛...)

我知道有些人買大餅回家，
嚐到些許發酵的酒味，
口感有點乾硬，
會猜想是不是酸壞了?

我們未添加泡打粉改良膨鬆劑，
酒味是因老麵酵母長時間自然發酵形成的，
大餅放涼後，
用夾鏈袋封口可避免水分蒸發變乾硬，
冷凍可保存兩周，
退冰後不論蒸烤都會散發自然的香氣，
有空不妨試試，
你一定會喜歡的!
啾咪~

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老鄉大餅
花蓮市莊敬路22號
11:00-18:00 (週一/二公休)
03-8568038
老鄉原味30
老鄉芝麻35
老鄉紅豆40
老鄉芋頭40
老鄉可可40
老鄉青蔥40
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老鄉牛肉麵館
花蓮市國興五街196之5號
11:00-14:00 / 17:00-20:30
(週一/二公休)
03-8353878
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老鄉大餅新口味青蔥

烙青蔥大餅時香氣四溢，
最近詢問度增加，
提醒大家青蔥大餅下午三點才出爐，
避免撲空歡迎預訂喔！

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老鄉大餅
花蓮市莊敬路22號
11:00-18:00 (週一/二公休)
03-8568038
老鄉原味30
老鄉芝麻35
老鄉紅豆40
老鄉芋頭40
老鄉可可40
老鄉青蔥40
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老鄉牛肉麵館
花蓮市國興五街196之5號
11:00-14:00 / 17:00-20:30
(週一/二公休)
03-8353878
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老鄉大餅新口味黑巧克力